Các nghiên cứu khoa học về vấn đề thải độc trong cơ thể

Năm 1992, GS. Paul Talalay cùng các nhà khoa học thuộc trường Đại học Y Johns Hopkins (Hoa Kì) đã phân lập được một hoạt chất chống ung thư  có trong bông cải xanh gọi là sulforaphane (SFN). Phát hiện này được đã được đăng lên trang nhất của thời báo New York Time và được tờ Popular Mechanics xếp vào top 100 khám phá khoa học đột phá nhất thế kỉ 20. Tính đến nay đã có hơn 1400 nghiên cứu về sulforaphane được đăng trên thư viện Y khoa Hoa Kỳ PUBMED

Sau nhiều thí nghiệm, các nhà nghiên cứu nhận thấy SFN trong bông cải xanh rất không bền, dễ bị phân hủy trong quá trình đun nấu. Có nghĩa khi được nấu chín, khả năng hấp thụ chỉ còn 5-10%, tức là cần ăn 3,4 kg bông cải xanh (khoảng 30mg SFN) mỗi ngày.

Cuối cùng, các nhà khoa học đã nghiên cứu và tìm ra cách chiết xuất SFN từ HẠT MẦM bông cải xanh (có hàm lượng cao gấp 20- 50 lần bông cải xanh trưởng thành) bằng công nghệ ép lạnh siêu tới hạn, giúp giữ nguyên được hoạt tính và hàm lượng cao nhất. Hiện đã được cấp bằng sáng chế mang số hiệu US 2008/0131578 A1 tại Hoa Kì, có tên thương mại là BroccoRaphanin

1. Sulforaphane (BroccoRaphanin) giúp đào thải nhanh các chất ô nhiễm từ không khí

♦ Tác giả: Egner PA và cộng sự

♦ Trung tâm nghiên cứu: Sở khoa học về Sức khoẻ môi trường Trung Quốc

♦ Năm công bố: 2014

♦ Kết quả nghiên cứu: Thử nghiệm trên 291 người ở huyện nông thôn Qidong, khu vực đồng bằng sông Dương Tử, Trung Quốc – một khu đặc trưng bởi mức độ ô nhiễm không khí khá nghiêm trọng. Sau 12 tuần thử nghiệm lâm sàng, mức độ bài tiết của các hợp chất liên hợp với GSH ở nhóm bổ sung SFN tăng nhanh và ổn định. Các hợp chất này có nguồn gốc từ benzen (mức độ bài tiết tăng 61%), acrolein (tăng khả năng bài tiết 23%). Như vậy, SFN giúp tăng cường đào thải một số chất ô nhiễm trong không khí và giảm thiểu các nguy cơ liên quan đến sức khoẻ về lâu dài, phòng chống ung thư và các bệnh mãn tính liên quan

2. Sulforaphane (BroccoRaphanin) ức chế sự tăng sinh của tế bào ung thư phổi gây ra bởi thuốc lá

♦ Tác giả: C. Clifford Conaway

♦ Trung tâm nghiên cứu: Viện ung thư Hoa Kỳ

♦ Năm công bố: 2005

♦ Kết quả nghiên cứu: Chuột được gây ung thư bằng cách cho ăn hỗn hợp [B(a)P] và NNK (là tác nhân gây ung thư có mặt trong thuốc lá) mỗi lần một tuần trong vòng 8 tuần. Ở tuần thứ 21 đến 41, chuột được thêm SFN vào chế độ ăn hằng ngày

♦ Kết quả cho thấy số lượng khối u ác tính trung bình ở chuột được dùng SFN (1,5 mcmol/kg) giảm từ 1,0 khối u/chuột xuống còn 0,3 khối u/chuột

♦ Kết luận: SFN có khả năng giảm kích thước khối u và ức chế tăng sinh của tế bào ung thư phổi gây ra bởi thuốc lá

3. Sulforaphane (BroccoRaphanin) có trong bông cải xanh/mầm bông cải xanh ức chế tế bào gốc ung thư tuyến vú

♦ Tác giả: Li Y và cộng sự

♦ Trung tâm nghiên cứu: Bộ môn khoa học Dược phẩm, Đại học Dược Michigan, Hoa Kỳ

♦ Năm công bố: 2010

♦ Sự tồn tại của tế bào gốc khối u ở ung thư tuyến vú có liên quan mật thiết với việc ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu này tiến hành để đánh giá hiệu quả của SFN trong việc ức chế tế bào gốc khối u của ung thư tuyến vú

♦ Kết quả nghiên cứu: SFN (1-5 mcmol/L) làm giảm nồng độ enzym aldehyde dehydrogennase (chỉ dấu ung thư vú) trong tế bào ung thư vú người từ 65-80% (p<0,01), giảm kích thước của khối u vú xuống từ 8 đến 125 lần và số lượng khối u vú giảm 47-75% (p<0,01), SFN loại bỏ tế bào gốc ung thư vú ở cơ thể sống (in vivo). Do đó ngăn cản sự phát triển của khối u sau khi cấy tế bào khối u nguyên phát vào cơ thể chuột (p<0,01)

♦ Kết luận: SFN ức chế tế bào gốc ung thư tuyến vú. Phát hiện này là căn cứ cho việc sử dụng SFN nhằm mục đích ngăn ngừa ung thư vú

♦ Ngoài ra, các nghiên cứu còn cho thấy hiệu quả của SFN trong việc ngăn ngừa ung thư da, ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư ruột và ung thư bàng quang

♦ Theo giáo sư Talalay – Người dành cả cuộc đời cho cuộc chiến chống ung thư – Trưởng khoa Dược lý và khoa học phân tử Trường đại học Y Johns Hopkins “Ngăn ngừa ung thư không phải là việc gì đó quá xa xỉ. Nó cũng không phải là việc bạn “nên” làm mà đó là việc bạn “bắt buộc” phải làm. Đó cũng không phải là việc của tương lai, đừng để đến khi bác sĩ chuẩn đoán bạn mắc ung thư rồi bạn mới bắt đầu ngăn ngừa nó. Ngăn ngừa ung thư là việc bạn phải bắt đầu ngay từ hôm nay. Hãy nhớ rằng tất cả đều phụ thuộc ở bạn, bạn cần chủ động lên kế hoạch để bảo vệ sức khoẻ cho chính mình. Bổ sung Sulforaphane vào chế độ ăn hoặc sử dụng những chế phẩm chứa hoạt chất Sulforaphane (BroccoRaphanin) là một khởi đầu lớn cho kế hoạch này”

(Nguồn: http://preventcancer.org/our-work/grants-fellowships/research/research-profiles/paul-talalay)